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Ihr 4-Gänge-Menü steht schon fest und kocht langsam vor sich hin. Ihre Gäste kommen bald und Sie sind sich mit dem Tisch eindecken noch nicht ganz sicher? Unsere Anleitung hilft Ihnen, Geschirr, Besteck und Gläser richtig zu platzieren. So überzeugen Sie Ihre Gäste nicht nur durch Ihre Kochkünste, sondern schaffen sogleich die perfekte Atmosphäre für ein gemütliches Dinner.


Sehen Sie in unserem Video wie Besteck richtig platziert wird


Tisch eindecken und Besteck richtig legen - so geht´s

1. Ambiente & Dekoration

Um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen können Sie einen schönen Tischläufer oder passende Platzsets verwenden. Die Plätze der Gäste sollten immer genau gegenüber voneinander eingerichtet werden, damit man sich besser unterhalten kann. Außerdem sollte jeder Gast ungefähr 50-70 cm Platz am Tisch haben, damit er sich nicht eingeengt fühlt.

2. Die Grundlinie

Nun beginnen Sie mit dem Platzteller. Dieser sollte mittig vor dem Gast platziert werden, mit einer Daumenbreite Abstand zur Tischkante. Dies nennt man die Grundlinie. Wenn Sie möchten, dass Ihre Tafel besonders festlich aussieht, falten Sie eine Serviette und legen Sie diese mittig auf den Teller.

3. Die Gabellinie

Für den Hauptgang das Menümesser rechts neben dem Teller auf der Grundlinie und die Menügabel links neben dem Teller auf der Grundlinie platzieren. Die Schneide des Menümessers zeigt nach links. Das Fischmesser platzieren Sie rechts neben dem Menümesser auf der Grundlinie. Die Fischgabel platzieren Sie links neben der Menügabel so, dass die Zinken der Menügabel auf einer Linie mit dem Loch der Fischgabel liegen. Haben Sie sich für einen anderen Mittelgang entschieden, nehmen Sie dementsprechend ein Menümesser und eine Menügabel.

4. Besteck für Vorspeise und Salat

Wird zur Vorspeise ein Salat gereicht, werden ein Menümesser und eine Menügabel auf der gleichen Höhe wie das Hauptgangbesteck platziert. Wird als Vorspeise eine Suppe gereicht wird neben das Fischmesser ein Löffel auf die gleiche Höhe gelegt. Dazu ein Brotteller, der links neben das Gedeck gestellt wird. Den Teller platzieren sie so, dass der obere Rand auf einer Höhe mit den Zinken der Fischgabel liegt. Auf den Teller wird ein kleines Messer gelegt und die Schneide nach links ausgerichtet.

5. Besteck legen für das Dessert

Das Dessertbesteck liegt oberhalb vom Teller, parallel zum Tischrand. Der Dessertlöffel liegt oben und zeigt nach links und die Dessertgabel liegt unterhalb des Löffels und zeigt nach rechts. Dies bildet die Kopflinie.

6. Die Richtglaslinie

Nun beginnen wir mit dem Positionieren der Gläser. Das Richtglas wird passend zur Hauptspeise ausgewählt. Dieses wird über das Hauptgangmesser und auf einer Höhe mit dem Dessertbesteck platziert.

7. Gläser richtig positionieren

Schräg rechts vom Richtglas können ein zweites Weinglas und ein Wasserglas stehen. Aber man sollte darauf achten, dass die Gläser auf einer diagonalen Linie stehen. Der Glaslinie. Bei der Dekoration können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, natürlich sollte es dem Anlass entsprechen. Sie sollten aber darauf achten, dass die Sicht auf den Gegenüber nicht durch die Dekoration beeinträchtigt wird.


Ausnahmen: Besteck legen bei Spaghettigerichten und für Linkshändler

Bei einem Spaghettigericht kann ausnahmsweise der Löffel links und die Gabel vom Teller platziert werden Es liegt daran, dass Spaghetti im Löffel aufgerollt werden und mit der Gabel in der rechten Hand gegessen werden.

Sie haben unter Ihren Gäste Linkshänder? Es empfiehlt sich nicht unbedingt die Anordnung für diesen Gast  zu ändern, das kann Ihr Gast aus langjähriger Erfahrung am besten für sich entscheiden. Denken Sie aber bei der Tischanordnung daran, Ihrem Gast einen Platz mit mehr Freiheit nach links zu reservieren, so schaffen Sie zwischen Rechts- und Linkshändern Harmonie am Tisch.

 


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